nutizie

L'alimentu hè a necessità primordiale di u populu.
E caratteristiche basiche di a dieta includenu u cuntenutu di nutrienti, a cumbinazione di l'alimenti è u tempu di ingestione.
Eccu alcune abitudini dietetiche cumuni trà a ghjente muderna

Dieta à basa vegetale

Cucina mediterranea
A dieta mediterranea include olive, cereali, legumi (semi comestibili di piante leguminose), frutti (dessert tipicu), ligumi è erbe aromatiche, è ancu quantità limitate di carne di capra, latte, fauna salvatica è pesci. U pane (pane integrale, fattu d'orzu, granu o entrambi) domina ogni pastu, cù l'oliu d'oliva chì rapprisenta una proporzione relativamente grande di l'assunzione di energia.

U Studiu di i Sette Contee, guidatu da Ancel Keys, hà ricunnisciutu l'attributi di salute di a cucina mediterranea. U cuncepimentu iniziale includeva u paragone di e diete è di i stili di vita di sette paesi basatu annantu à dati di una o più coorti maschili in ogni paese. In a coorte cù l'oliu d'oliva cum'è u principale grassu dieteticu, sia a mortalità per tutte e cause sia a mortalità per malatie coronariche eranu più basse di quelle di e coorti nordiche è americane.

Oghje ghjornu, u termine "dieta mediterranea" hè adupratu per discrive un mudellu dieteticu chì seguita e seguenti caratteristiche: alimenti à base di piante (frutti, ligumi, cereali minimamente trasfurmati, legumi, noci è semi), accumpagnati da quantità moderate à uguali di prudutti lattieri, è principalmente prudutti lattieri fermentati (cum'è furmagliu è yogurt); Quantità chjuche à moderate di pesciu è pollame; Una piccula quantità di carne rossa; È di solitu u vinu hè cunsumatu durante i pasti. Rapprisenta un approcciu putenziale di adattamentu dieteticu chì hè significativu per parechji risultati di salute.

A rivista generale realizata nantu à una meta-analisi di studii osservazionali è prucessi clinichi aleatorii (cumpresi dati di più di 12,8 milioni di participanti) suggerisce una associazione protettiva trà l'aderenza à una dieta mediterranea è i seguenti risultati di salute (un totale di 37 analisi).

dieta vegetariana
Per ragioni etiche, filosofiche o religiose, u vegetarianisimu esiste dapoi l'antichità. Tuttavia, dapoi l'ultimi decennii di u XXu seculu, a ghjente s'hè cuncintrata sempre di più nantu à l'effetti di u vegetarianisimu nantu à a salute, è ancu nantu à i so benefici ecologichi (riduzione di l'emissioni di gas serra, riduzione di l'usu di l'acqua è di a terra). Oghje, u vegetarianisimu pò abbraccià una gamma di cumpurtamenti dietetichi carattarizati da differenze in attitudini, credenze, motivazioni è dimensioni suciali è sanitarie. U vegetarianisimu pò esse definitu cum'è qualsiasi schema dieteticu chì esclude a carne, i prudutti di carne è, in diversi gradi, altri prudutti animali, mentre chì a dieta basata nantu à e piante hè un termine più largu adupratu per discrive i mudelli dietetichi chì si basanu principalmente nantu à alimenti micca derivati ​​da l'animali, ma ùn escludenu micca l'alimenti derivati ​​da l'animali.

Data a diversità è a natura multiforme di i mudelli vegetariani, l'identificazione di meccanismi biologichi specifici hè abbastanza difficiule. Attualmente, hè statu prupostu u so impattu nantu à parechje vie, cumprese e vie metaboliche, infiammatorie è di neurotrasmettitori, a microbiota intestinale è l'instabilità genomica. Ci hè sempre stata cuntruversia nantu à a relazione trà una bona aderenza à a dieta vegetariana è a riduzione di e malatie cardiovascolari, di e cardiopatie ischemiche, di a morte causata da cardiopatie ischemiche, dislipidemia, diabete, certi tipi di cancru è forse u risicu di morte per tutte e cause.

Dieta povera di grassi

A causa di u fattu chì i lipidi è i carbuidrati sò i dui macronutrienti chì cuntribuiscenu u più à l'assunzione energetica tutale in e diete muderne, l'equilibriu di sti dui macronutrienti hè l'ubbiettivu di parechji metudi di aghjustamentu dieteticu destinati à cuntrullà cù successu u pesu è à ottene altri risultati di salute. Prima di prumove diete povere di grassi in a cumunità medica per riduce u risicu di malatie cardiovascolari, esistevanu digià diete povere di grassi destinate à a perdita di pesu. In l'anni 1980, a ghjente attribuia a malatia coronarica è l'obesità à i grassi alimentari, è e diete povere di grassi, l'alimenti poveru di grassi è i cuncetti poveru di grassi sò diventati sempre più populari.

Ancu s'ellu ùn ci hè micca una definizione unificata, quandu a proporzione di lipidi in l'assunzione energetica tutale hè menu di 30%, a dieta hè cunsiderata una dieta povera di grassi. In una dieta estremamente povera di grassi, u 15% o menu di l'assunzione energetica tutale vene da i lipidi, circa u 10-15% vene da e proteine, è u 70% o più vene da i carbuidrati. A dieta Ornish hè una dieta vegetariana estremamente povera di grassi, induve i lipidi rapprisentanu u 10% di e calorie ghjurnaliere (rapportu grassi polinsaturi / grassi saturati, > 1), è e persone ponu manghjà liberamente in altri aspetti. L'adeguatezza di nutrienti in diete povere di grassi è estremamente povere di grassi dipende largamente da e scelte alimentari individuali. Aderisce à queste diete pò esse difficiule perchè ùn solu limita parechji alimenti derivati ​​da animali, ma restringe ancu l'olii vegetali è l'alimenti oleosi à base di piante cum'è noci è avocado.

Limità a dieta di carbuidrati

Dieta Atkins, dieta chetogenica è dieta povera di carbuidrati
In u primu decenniu di u XXI seculu, certi studii cuntrullati aleatorii anu dimustratu chì i participanti chì anu cunsigliatu a dieta à menu carbuidrati (vale à dì diverse versioni di a dieta Atkins) avianu una perdita di pesu più grande è un miglioramentu più grande di certi fattori di risicu per a malatia coronarica paragunatu à quelli assignati à una dieta più ricca di carbuidrati. Ancu s'è micca tutti i studii anu trovu a superiorità di l'aghjustamenti dietetichi sopra menzionati durante a fase di seguitu o di mantenimentu, è a conformità varia, a cumunità scientifica hà cuminciatu successivamente à esplorà u putenziale clinicu di sta dieta in più prufundità.

U termine chetogenicu hè adupratu per discrive diverse diete. Per a maiò parte di e persone, cunsumà solu 20-50 g di carbuidrati à ghjornu pò rilevà i corpi chetonici in l'urina. Queste diete sò chjamate diete chetogeniche estremamente basse in carbuidrati. Un altru metudu di classificazione hè adupratu principalmente per u trattamentu di l'epilessia resistente à i farmaci, basatu annantu à u rapportu trà i lipidi dietetichi è a quantità tutale di proteine ​​​​è carbuidrati dietetichi. In a versione classica o più stretta, questu rapportu hè 4: 1 (<5% di l'energia vene da diete di carbuidrati), mentre chì in a versione più libera, questu rapportu hè 1: 1 (dieta Atkins mudificata, circa u 10% di l'energia vene da i carbuidrati), è ci sò parechje opzioni diverse trà e duie.

Una dieta cù un altu cuntenutu di carbuidrati (50-150 g per ghjornu) hè sempre cunsiderata una dieta povera di carbuidrati paragunata à l'assunzione regulare, ma queste diete ùn ponu micca causà cambiamenti metabolichi causati da una dieta estremamente povera di carbuidrati. In fatti, e diete cù carbuidrati chì rapprisentanu menu di u 40% à u 45% di l'assunzione energetica tutale (presumibilmente chì rapprisenta l'assunzione media di carbuidrati) ponu esse classificate cum'è diete povere di carbuidrati, è ci sò parechje diete populari chì ponu rientra in questa categuria. In una dieta zonale, u 30% di e calorie vene da e proteine, u 30% vene da i lipidi è u 40% vene da i carbuidrati, cù un rapportu proteine ​​/ carbuidrati di 0,75 per pastu. Cum'è a dieta South Beach è altre diete povere di carbuidrati, a dieta regiunale prumove l'assunzione di carbuidrati cumplessi cù l'ubbiettivu di riduce a concentrazione di insulina sierica postprandiale.

L'effettu anticonvulsivante di a dieta chetogenica hè ottenutu per mezu di una seria di meccanismi potenziali chì ponu stabilizà a funzione sinaptica è aumentà a resistenza à e crisi epilettiche. Quessi meccanismi ùn sò ancu cumpletamente capiti. Una dieta chetogenica à bassu cuntenutu di carbuidrati pare riduce a frequenza di e crisi epilettiche in i zitelli cun epilessia resistente à i farmaci. A dieta sopra citata pò ottene u cuntrollu di e crisi epilettiche à cortu è mediu termine, è i so benefici parenu simili à quelli di i farmaci antiepilettici attuali. Una dieta chetogenica pò ancu riduce a frequenza di e crisi epilettiche in i pazienti adulti cun epilessia resistente à i farmaci, ma l'evidenza hè sempre incerta, è alcuni risultati promettenti sò stati segnalati in pazienti adulti cun status epiletticus super refrattariu. E reazioni avverse cliniche più cumuni di e diete chetogeniche includenu sintomi gastrointestinali (cum'è a stitichezza) è lipidi in u sangue anormali.

dieta Deshu

À u principiu di l'anni 1990, hè statu realizatu un studiu clinicu aleatoriu multicentricu (studiu DASH) per valutà l'impattu di i mudelli dietetichi nantu à u cuntrollu di a pressione sanguigna. In paragone cù i participanti chì anu ricevutu una dieta di cuntrollu, i participanti chì anu ricevutu una dieta sperimentale di 8 settimane anu sperimentatu una diminuzione più grande di a pressione sanguigna (una diminuzione media di a pressione sanguigna sistolica di 5,5 mm Hg è una diminuzione media di a pressione sanguigna diastolica di 3,0 mm Hg). Basatu annantu à sti elementi di prova, a dieta sperimentale chjamata dieta Deshu hè stata identificata cum'è una strategia efficace per prevene è trattà l'ipertensione. Sta dieta hè ricca di frutti è ligumi (cinque è quattru porzioni à ghjornu, rispettivamente), è ancu di prudutti lattieri à bassu cuntenutu di grassi (duie porzioni à ghjornu), cù livelli più bassi di lipidi saturati è colesterolu, è un cuntenutu tutale di lipidi relativamente più bassu. Quandu si adotta sta dieta, u cuntenutu di potassiu, magnesiu è calciu hè vicinu à u 75esimu percentile di l'assunzione di a pupulazione americana, è sta dieta cuntene una grande quantità di fibre è proteine.
Dapoi a publicazione iniziale di l'articulu, in più di l'ipertensione, avemu ancu studiatu a relazione trà a dieta De Shu è diverse altre malatie. Una migliore aderenza à sta dieta hè significativamente assuciata à una riduzione di a mortalità per tutte e cause. Diversi studii osservazionali suggerenu chì sta dieta hè assuciata à una riduzione di u tassu d'incidenza di u cancheru è di a mortalità legata à u cancheru. Una rivista generale di a meta-analisi hà dimustratu chì, secondu i dati di coorte prospettiche di circa 9500 milioni di participanti, una migliore aderenza à a dieta de shu era assuciata à un tassu d'incidenza più bassu di malatie metaboliche cum'è e malatie cardiovascolari, e malatie coronariche, l'ictus è u diabete. Un studiu cuntrullatu hà dimustratu una diminuzione di a pressione sanguigna diastolica è sistolica, è ancu una diminuzione di parechji indicatori metabolichi cum'è l'insulina, i livelli di emoglobina glicata, u colesterolu tutale è i livelli di colesterolu LDL, è a perdita di pesu.

Dieta Maide

A dieta Maide (una cumbinazione di diete mediterranee è Deshu destinate à ritardà a degenerazione neurologica cum'è intervenzione) hè un mudellu dieteticu destinatu à risponde à bisogni specifici di salute (funzione cognitiva). A dieta Maide hè basata nantu à ricerche precedenti nantu à a relazione trà nutrizione è cognizione o demenza, cumminata cù e caratteristiche di a dieta mediterranea è di a dieta Deshu. Sta dieta mette in risaltu l'assunzione di alimenti à base vegetale (cereali integrali, ligumi, fagioli è noci), in particulare frutti di bosco è ligumi à foglia verde. Sta dieta limita u cunsumu di carne rossa, è ancu di alimenti cù un altu cuntenutu tutale è di grassi saturi (fast food è fritti, furmagliu, burro è margarina, è ancu pasticceria è dessert), è usa l'oliu d'oliva cum'è principale oliu comestibile. Si raccomanda di cunsumà pesce almenu una volta à settimana è pollame almenu duie volte à settimana. A dieta Maide hà dimustratu alcuni benefici potenziali in termini di risultati cognitivi è hè attualmente studiata attivamente in studi clinichi randomizzati.

Dieta à tempu limitatu

U digiunu (vale à dì ùn cunsumà micca alimenti o bevande chì cuntenenu calorie per 12 ore à parechje settimane) hà una storia di parechje centinaie d'anni. A ricerca clinica si cuncentra principalmente nantu à l'effetti à longu andà di u digiunu nantu à l'invecchiamentu, i disordini metabolichi è u bilanciu energeticu. U digiunu hè diversu da a restrizione calorica, chì riduce l'assunzione di energia di una certa proporzione, di solitu trà u 20% è u 40%, ma a frequenza di i pasti ferma invariata.

U digiunu intermittente hè diventatu un'alternativa menu esigente à u digiunu cuntinuu. Hè un termine cullettivu, cù vari piani diffirenti, cumprese l'alternanza di u periodu di digiunu è di u periodu di manghjà ristrettu cù u periodu di manghjà nurmale o u periodu di manghjà liberu. I metudi utilizati finu à avà ponu esse divisi in duie categurie. A prima categuria hè misurata in settimane. In u metudu di digiunu à ghjorni alterni, u digiunu si faci ogni dui ghjorni, è dopu ogni ghjornu di digiunu, ci hè un ghjornu di manghjà senza restrizioni. In u metudu di digiunu migliuratu à ghjorni alterni, e diete estremamente ipocaloriche sò alternate cù u manghjà liberamente. Pudete manghjà continuamente o discontinuamente per 2 ghjorni à settimana, è manghjà nurmalmente per i 5 ghjorni rimanenti (metudu dieteticu 5+2). U secondu tipu maiò di digiunu intermittente hè u manghjà à tempu limitatu, misuratu ogni ghjornu, chì si faci solu durante periodi di tempu specifici di u ghjornu (di solitu 8 o 10 ore).